La celiachia è una patologia immunomediata, causata dalla presenza di un’alterazione genetica responsabile dello sviluppo di intolleranza alla proteina del glutine.
L’ingestione di alimenti contenenti questo tipo di antigene causa una reazione allergica infiammatoria a livello della parete intestinale del soggetto affetto.
Il perpetuarsi di questa situazione determina l’atrofia progressiva dei villi intestinali, le strutture deputate all’assorbimento delle sostanze nutritive presenti nel pasto.
La condizione di malassorbimento si manifesta con la presenza di diarrea cronica ed è la causa del deperimento progressivo del soggetto affetto.
Nei bambini l’incapacità di assimilazione si ripercuote inoltre sui processi di accrescimento, comportando ritardi significativi a carico dello sviluppo dell’apparato muscolo scheletrico.
Un recente articolo, edito dalla rivista scientifica JAMA Pediatric… SEGUE
